キッチンバイトはきつい？飲食店の厨房で3年働き大変だったこと【体験談】

いつかは自分も料理を作って大切な人に振舞いたい

料理経験０だった当時の私は、こんな思いからキッチンのバイトをすることになりました。

最初は皿洗いから始まり、料理の下準備へ。

最終的には盛り付けを担当して、まかない料理を作らせてもらっていました。

そんな3年間を過ごした当時の体験を思い出しながら、『キッチンバイトのきついところ』を正直にお話しします。

あなた自身に合いそうかどうかを確かめて下さいね。

【キッチンのバイトできつい瞬間】飲食店の厨房で働く調理の仕事内容

最初はキッチンでアルバイトした経験がある人同士で話したら”あるある”と共感しあう大変なコトを紹介します。

今から言うことに抵抗を感じたら別のバイトの方が向いてるかもしれません。

きついこと① 飲食店の厨房は蒸し暑い

まずバイト初日から感じるキツイことが熱さ。

厨房は常に料理を作っているので、熱されたフライパンや沸騰した蒸気で部屋が暑いんです。

必然的に汗も出やすいですね。

シフトが入っているときはバイト用の肌着をカバンに入れていました。

もし暑さに弱かったり汗がでやすいなら、事前に対処法を知っておくと安心ですよ。

参考⇒キッチンバイトで暑すぎるときの対処法

きついこと② 立ち仕事なので慣れるまでは足が疲れやすい

バイト初日から感じることで暑さ以外にあるのが足への疲れですね。

キッチンバイトって働いている時間はずーーーっと立ってる状態が続きます。

もちろん休憩時間はありますが、それ以外はずっと立ったまま。

立った状態を維持するので、慣れるまでは足に疲労が溜まりやすいですね。

バイト初期のときはお風呂で入念にマッサージして疲れを取っていました。

きついこと③ 未経験で料理ができない場合は調理器具によるケガもある

あと”キツイことあるある”といて挙げられるのが調理過程ですね。

何時間も厨房にいるので、こういった調理過程でのリスクは付きまといます。

こういったリスクを完璧に予防するというのは難しいですね。

私だけでなく、みんなが嫌な経験をしながら学んでいくものだと思います。

最後に意外に面倒だったのが衛生管理。

手洗いや爪切り、髪の毛が出ないように帽子をかぶるのは当たり前。

検便なんかも定期的にありました。

最初は新鮮だったし『責任ある仕事だな』とポジティブに捉えていたんですが、だんだん面倒くささが強くなります。

面倒くさがりで普段から汚れるのも気にしないタイプなら、すごく手間を感じるかもしれません。

【キッチンのバイトできつい瞬間】肌が弱いと洗い場も大変！厨房のバイト事情

ここからは”あるある”ではなく、私個人の体験談を絡めてお話しします。

まずキッチンバイトとして初めに任されたのが皿洗い。

洗い場にドンドン積まれていく食器やコップを、永遠と洗っていく仕事です。

暇なときは何もしないで手持ち無沙汰なのですが、忙しいときはヤバい。

どんなに全力で洗っても、溜まる食器の方が多くなるのは精神的にストレスでした。

それと一番大変だったのが手荒れですね。

もともと肌が弱いこともあり、素手で何時間も洗剤まみれでいると肌が悲鳴をあげました。

もし肌が弱いなら、皿洗い時の手荒れ対策は必須ですね。

参考⇒皿洗いバイトの手荒れ対策とハンドクリーム選び

飲食店のキッチンバイトは初心者だときつい？料理未経験だと最初はつらい

皿洗い担当を終えると、次は調理の補助を担当することになりました。

しかし冒頭でも言った通り、キッチンバイトを始めたころの私は料理経験０．

千切りや輪切りも『言葉は聞いたことがある』というレベルだったんです。

ここまで料理が未経験だと、最初は覚えることが多くて大変でしたね。

未経験歓迎という求人に応募したので、先輩に丁寧に教えてもらいましたが、それでも慣れるまでは調理は必至。

それぞれの野菜のどこを切り落として使うのか、それぞれのメニューに合わせて野菜をどう切るのか。

全く料理経験がないと、基本的なレベルに成長するまでが大変です。

参考⇒料理が上手くなるキッチンバイトの選び方

今思えば、本当に大変だったのは私に一から教えてくれた先輩だったかもしれませんが(笑)

未経験だとキツイと感じるポイントです。

飲食店の店長が怖い・厳しいと怒られる回数が増える！ブラック化しやすい

私の職場は店長が優しい人柄で、それにつられて皆も和気あいあいとしていました。

ただお店によっては体育会系というか、厳しい料理人がいると、職場ストレスも一気に増えます。

学生時代に他のお店で働いていた友人は典型的な被害者でした。

お客の前では怒らないけど、厨房で怒鳴るのでホールまで声が届いていたらしいです。

こうなると食事してるお客さんも嫌な気分になっちゃいますよね。

キッチンバイトは働く場所と人が固定されやすい環境ではあります。

どんな人が働いているかは、ブラックバイトの分かれ目になるかもしれません。

もし厳しい人に当たりたくないなら、面接に応募する前にお客としてお店に潜入することをオススメします。

お客としてお店に入り、店長のバイトへの対応や雰囲気を確認すれば未然に防げますよ。

キッチンのバイトはきついだけじゃない！向いている人は職人タイプ

今回はキッチンバイトがキツイのかを、”あるある体験談”と”私の経験”の2つからお話ししました。

こうしてまとめると、外れバイトっぽく見えますよね(笑)

確かに嫌なこともありますが、キッチンバイトはメリットもたくさんあります。

これだけでも一度はやってみる価値があるバイトだと思います。

参考⇒個人経営のカフェや居酒屋の求人の見つけ方

参考⇒飲食店のバイトにおすすめ！業界別の人気チェーン店

人見知りで黙々と作業するのが好きな人は向いてますよ！

キッチンはコミュ力より誠実さを重視されるバイトです。