キッチンバイトの注意点

  • バイトでキッチンは初めてで緊張
  • 厨房で上手に働けるかワクワクだし不安もある
  • バイト初日を乗り切って、職場の人に好印象を持ってもらいたい!

記念すべき人生初のキッチンのバイト!

そんな日が近づくにつれドキドキしていませんか?

 

(厨房の料理人が怖い人だったらどうしよう…)

(つまずいてお皿を割っちゃったらどうしよう…)

初めてのキッチンバイトは、不安でソワソワしちゃいますよね?

 

私も大学生のころに始めてバイトをしたときはメチャクチャ緊張しました。

働くという行為自体が初めてだったので、わからないことだらけ。

そんな私が当時を振り返ったときに『これをしておけば良かったな』と思っていることをまとめました。

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居酒屋などのキッチンのバイトが初めてのとき!初日までの準備

髪型をチェックする男性

まずはバイト初日の前日までにやっておきたいことがあります。

それは清潔感を作ること。

飲食店、特に厨房で働くときに気を付けたい最低限のマナーがあるんです。

清潔感の作り方

  • 爪を切る
  • 靴と靴下は新しいものを用意
  • 通気性のいい肌着

爪は料理をするなら切っておいて当たり前ですよね。

それに靴を自分で用意する場合も歩きやすくて滑りにくい靴を選びましょう。

参考⇒飲食店で働くときの靴選び!ホールキッチン別のおすすめ靴

 

それと肌着は通気性を重視したほうが安心です。

なぜなら厨房はすごく暑いから。

蒸気が部屋にこもるので汗が出やすいので、通気性がいい肌着をきて少しでも暑さを抑えましょう。

 

あと髪型にかんしては整髪料の香りに注意。

無香料なら問題ないけど、キツイ匂いがしたらキッチンバイトとしては失格。

もちろん当日は香水も控えましょう。

参考⇒キッチンバイトは髪色や髪型がどこまで自由?

 

一口メモ

前日までにメモ帳とペンも用意すると便利。

新人バイトで意外に重宝するのがメモ帳です。

キッチンのバイト初日で気を付けること!挨拶も用意

次はバイト初日当日の注意点について。

絶対にやめてほしいのがバイト初日の遅刻ですね

人は第一印象で持ったイメージが長く残るので、初日の遅刻だけは避けましょう。

ストップウォッチ

初日は右も左もわからないことだらけ。

お店の裏口、仕事服の着方、手洗いなどの事前準備etc

こういったことに手間取るのも逆算して、始業30分前に最寄り駅に着いて20分前にお店に着くのが理想ですね。

 

つぎはバイト初日に必ずやる『挨拶』について考えていきましょう。

みんなの前で挨拶するのが怖いかもしれませんが、事前に何を言うか決めていれば大丈夫!

「おはようございます。今日からアルバイトで入ります○○です。飲食店でのアルバイトは初めてなのでご迷惑をおかけするかもしれませんが、早く仕事を覚えられるように頑張りますので、よろしくお願いします」

こんな感じでテンプレート通りの挨拶でok

先に決めてしまうと、変に緊張したり不安にならずにすみますよ。

 

そして挨拶を終えたら、先輩や社員さんから仕事を教わることになります。

このときに役立つのが、前日に用意したメモ帳なんですね。

どのお店も仕事の全てをマニュアルにしてるわけじゃありません。

 

料理の作り方、野菜の切り方、お皿の洗い方、掃除の仕方、冷蔵庫の食材の場所、メニューの名前

これらはお店によって違います。チェーン店でも店舗によって変わるかもしれない。

そんなお店ならではのルールを、1回聞いただけで暗記するのは暗記の天才じゃないとできませんよね?

 

だからメモをとるんです。

メモを取れば先輩に何度も同じ質問をしてイラっとさせる心配もありません。

それにバイトにいく電車の中などでメモを見返すだけでも、仕事を覚えるスピードが上がります。

参考⇒飲食バイトのコツ!早く一人前になる働き方の工夫

 

だれもバイト初日から戦力になることは求めていません。

だからメモをしっかりとって、1日ずつゆっくり成長していきましょう。

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キッチンの初バイトが終わったらメニューやマニュアルを撮影

私個人のオススメが、メニュー表やマニュアルをスマホのカメラで撮ること。

1つ1つのメニューやマニュアルをメモするのって疲れますよね?

だから私は写真をとって、帰宅後もスマホを見ながら先輩に教えてもらったことを復習していました。

飲食店のメニュー表

『早くお店の仕事に慣れたいのでメニュー表を覚えるために写真を撮っても良いですか?』

こんな感じで店長に許可をもらえば、写真をとりましょう。

 

あと見逃しがちなのが体のケアですね。

とくに足やふくらはぎはお風呂でじっくりマッサージしておいた方が良いです。

 

なぜならキッチンバイトは立ち仕事だから

ずーっと立った状態が続くので、今は何も感じなくても翌日に筋肉痛になることもあります

慣れるまでは足に疲れが溜まりやすいので、筋肉をほぐしてあげましょう。

初めてのキッチンバイトは不安!初出勤前に3ステップを心がける

料理の仕上げに取り掛かる

今回は初めてキッチンバイトをするときの注意点をお話ししました。

①バイト前日は清潔感をつくる

  • 爪を切る
  • 靴下も新しいものを選ぶ
  • 肌着は通気性の良いものにする
  • 香水や整髪料はつけない

②バイト初日の注意点

  • 迷うことがあるので早めに行くと安心
  • 挨拶は事前に何を言うか決めるとラク
  • 教えてもらったことはメモをとると良い

③バイト終わりのケア

  • 許可が出ればメニュー表やマニュアルを写メ
  • お風呂で足をマッサージして筋肉痛の予防

バイト初日は誰でも緊張するもの。

なぜ緊張するかというと、何が起こるかわからないからなんですね。

だから事前に何が必要かを知って準備すれば緊張や不安も減ります。

参考⇒キッチンバイトを3年続けてキツかったこと【体験談】

参考⇒飲食店のバイトでの爪・ネイルはどこまで大丈夫?

 

アクセル全開で頑張りすぎないようにしてくださいね。

アルバイトは長期的にとりくむもの。

あなたの誠実さはきっと職場のみんなにも伝わりますよ。

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